قشر الرمان له قشر سميك وغير صالح للأكل، لكن لب ثمرة الرمان تحتوي على مئات البذور الصلبة أو اللينة المحاطة بحبوب الماء الأحمر المعروفة باسم آريل، ويمكن تحضير عصير الرمان بطرق مختلفة أو إضافته إلى النظام الغذائي للاستفادة من فوائده الرمان.
القيمة الغذائية للرمان
حصة واحدة من فاكهة الرمان تعادل 100 جرام تحتوي على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 83 سعرة حرارية.
- الدهون: 1.2 جرام منها 0.1 جرام دهون مشبعة.
- الكربوهيدرات: 19 جرام.
- الألياف: 4 جرام.
- السكريات: 14 جرام.
- البروتين: 1.7 جرام.
- الصوديوم: 3 ملغ.
- الماء: 77.93 جرام.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي حصة واحدة من الرمان (100 جرام) على مجموعة من المعادن والفيتامينات المهمة للجسم، ومنها:
- فيتامين ب 9 (حمض الفوليك): 38 ميكروجرام أي ما يعادل 10٪ من القيمة اليومية.
- فيتامين ج: 10.2 مجم أي ما يعادل 11٪ من احتياجات الجسم اليومية.
- فيتامين ك: 16.4 ميكروجرام أي ما يعادل 14٪ من احتياجات الجسم اليومية.
- الكالسيوم: 10 ملغ أي ما يعادل 1٪ من الاحتياج اليومي.
- الحديد: 0.30 مجم أي ما يعادل 2٪ من القيمة اليومية.
- النحاس: 0.158 مجم، أي ما يعادل 18٪ من الاحتياج اليومي.
- مغنيسيوم: 12 مجم أي ما يعادل 3٪ من القيمة اليومية.
- البوتاسيوم: 236 مجم أي ما يعادل 5٪ من احتياجات الجسم اليومية.
- السيلينيوم: 0.5 ميكروجرام أي ما يعادل 1٪ من احتياجات الجسم اليومية.
كما تحتوي فاكهة الرمان على مركبين نباتيين لهما العديد من الفوائد الصحية والعلاجية وهما:
- Punicalagins هي مضادات أكسدة قوية بثلاثة أضعاف النشاط المضاد للأكسدة للشاي الأخضر، وتوجد بشكل أساسي في عصير الرمان والقشر.
- حمض البونيسيك، حمض اللينوليك ذو التأثيرات البيولوجية القوية، هو الأحماض الدهنية الرئيسية في الفاكهة وهو موجود في زيت بذور الرمان.
فوائد الرمان للجسم
أبرز الفوائد الصحية والجسدية للرمان هي كما يلي:
تقليل خطر الاصابة بالسرطان
يعتبر الرمان من الثمار الغنية بمضادات الأكسدة القوية والفلافونويد، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في محاربة الجذور الحرة التي تتلف الخلايا. هناك العديد من الدراسات حول فوائد الرمان للوقاية من السرطان.
أظهرت دراسة نُشرت في عام 2017 بعنوان “الرمان يمنع السرطان” أن فاكهة الرمان أظهرت خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأورام من خلال تغيير مسارات بعض الإشارات المختلفة في الجسم، مما يؤدي إلى إبطاء تكاثر الخلايا السرطانية. زنزانة سرطاني؛
لذلك، فاكهة الرمان وأجزائها المختلفة لها آفاق تطبيق واسعة كعوامل وقائية وعلاجية للسرطان، وخاصة سرطان البروستاتا وسرطان الثدي وسرطان الرئة وسرطان القولون.
الوقاية من امراض القلب والشرايين
يساعد الرمان في تقليل الكوليسترول السيئ والدهون في الشرايين، والتي تعد من عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب. أظهرت دراسة استمرت 4 أسابيع (بما في ذلك 51 شخصًا يعانون من ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية) أن استخدام 800 مجم من زيت بذور الرمان يوميًا ساعد في تقليل الدهون الثلاثية بشكل كبير.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الرمان على حمض البونيك، والذي يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة القلب عن طريق الحفاظ على تدفق الدم وحماية الشرايين من التصلب.
تقليل ضغط الدم
يمكن أن يساعد شرب عصير الرمان يوميًا في خفض ضغط الدم المرتفع، وخاصة ضغط الدم الانقباضي. هذا هو الرقم الأعلى في قراءة الإجهاد بسبب الخصائص المضادة للأكسدة للرمان وفوائده في الحد من عوامل الخطر لتصلب الشرايين.
المساهمة في علاج التهاب المفاصل
المركبات النباتية الفريدة في فاكهة الرمان هي مضادة للالتهابات، وقد تم العثور على مستخلص الرمان لمحاربة الإنزيمات التي تسبب تلف المفاصل، وفي الدراسات المختبرية على الفئران، تبين أن مستخلص الرمان يقلل من التهاب المفاصل. ولكن لا تزال هناك حاجة لمزيد من الأبحاث والتجارب القائمة على الأدلة مرضي.
الحفاظ على صحة الاسنان
تساعد المركبات النباتية الموجودة في الرمان على محاربة أنواع معينة من البكتيريا وخميرة المبيضات البيضاء، وهذا هو السبب في أن الرمان يقي من الالتهابات وأمراض اللثة وأمراض اللثة.
بالإضافة إلى ذلك، تساعد الخصائص المضادة للبكتيريا للرمان وخصائصه المضادة للأكسدة في تقليل تكوين البلاك على الأسنان.
تعبير فيديو عن الغذاء الغير صحي
فوائد الرمان للتخسيس
لا يساعد تناول الرمان بشكل مباشر في إنقاص الوزن، ولكن يعتبر الرمان أحد الخيارات الصحية في النظام الغذائي الصحي للأسباب التالية:
- منخفضة السعرات الحرارية وذات قيمة غذائية عالية.
- يحتوي على مركبات تعزز التمثيل الغذائي في الجسم، مثل البوليفينول وحمض اللينولينيك.
- يحتوي على الألياف، والتي يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول، وبالتالي تقليل تناول الطعام.
فوائد الرمان للأطفال
تعتبر فاكهة الرمان من الفاكهة المغذية، لذا فهي من الخيارات المثالية لإهدائها للأطفال. الفوائد الفريدة للرمان للأطفال هي كما يلي:
- تقوية المناعة.
- يحارب الالتهابات البكتيرية لأن الأطفال أكثر عرضة للإصابة بالعدوى البكتيرية.
- تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
فوائد الرمان الاخرى
هناك العديد من الدراسات التي تعتمد على الفوائد الإضافية للرمان، ومنها:
- يساعد في علاج ضعف الانتصاب عند الرجال.
- تحسين الذاكرة والوقاية من الزهايمر.
- يحسن الأداء الرياضي حيث يحتوي الرمان على النترات التي تعمل على تحسين تدفق الدم.
- يمنع فقر الدم ويقلل من أعراضه كالإرهاق والدوخة، لاحتوائه على الحديد اللازم لتكوين خلايا الدم الحمراء السليمة.
- يحافظ على نضارة البشرة لاحتوائها على فيتامين سي ومضادات الأكسدة.
- يبطئ شيخوخة العضلات والهيكل العظمي عن طريق تحويل مركبات الإيلاجيتانين في الرمان إلى مركبات يوروليثين أ، والتي تلعب دورًا في تقليل كتلة العضلات مع تقدم العمر.
اضرار الرمان
على الرغم من أن الرمان له العديد من الفوائد، إلا أنه يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية في مجموعات معينة أو الإفراط في تناول الطعام، وتشمل أضرار الرمان ما يلي:
- الحساسية: في حين أن الحساسية من الرمان غير شائعة، فمن المحتمل أن يتعرض لها بعض الأشخاص. يمكن أن تكون الحساسية ناتجة عن أجزاء مختلفة من الرمان، سواء كان قشرًا أو بذورًا أو رمانًا مجففًا. تشمل أعراضه صعوبة التنفس والحكة والتورم.
- انخفاض ضغط الدم، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم أو الذين يتناولون أدوية لخفض ضغط الدم.
- التداخل مع الأدوية لأن عصير الرمان يعمل بشكل مشابه لعصير الجريب فروت ولا يتفاعل مع الأدوية، فمن المستحسن أنه إذا كنت تتناول دواء معين، فاستشر طبيبك بشأن تفاعله مع فاكهة الرمان. تتضمن أمثلة الأدوية التي يجب أن تكون على دراية بها واستشر طبيبك قبل تناولها مع الرمان ما يلي:
- أدوية خفض الكوليسترول في مجموعة الستاتين.
- أدوية تخثر الدم، مثل الوارفارين، لأن الرمان يحتوي على فيتامين ك.
كيفية شراء الرمان وتخزينه
يمتد موسم فاكهة الرمان من أواخر الصيف إلى بداية الشتاء.
إذا كان لون قشرة الرمان يميل إلى البني، فهذا يعني أن الثمرة تجاوزت مرحلة النضج، لكنها لا تزال صالحة للأكل ما لم تظهر عليها علامات التلف مثل الكدمات والعفن.
بعد شراء ثمرة الرمان ينصح بتخزينها في درجة حرارة الغرفة وتجنب أشعة الشمس المباشرة ووضعها في الثلاجة في كيس بلاستيكي ويمكن تخزينها لمدة تصل إلى 3 أشهر دون إزالة القشرة الخارجية.
بعد فتح القشرة واستخراج بذور الرمان يجب حفظها في الثلاجة وتناولها خلال 5 أيام أو يمكن تجميدها لمدة 12 شهرًا.
